Stratéus - Madiran 2021
Sud-Ouest
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Une partition madiranaise fruitée et moderne
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti aux cerises jus réduit au cassis
Vin à la robe rubis de belle intensité, allant de nuances noires à un dégradé violine. La matière apparaît dense et concentrée dans le verre. ŒIL
Au nez, la première impression est séveuse et puissante, puis la trame aromatique s'ouvre sur des notes d'encre fraîche, de fraise des bois, de myrtille, de cassis, puis de chocolat noir et de réglisse avec un peu d'aération. Nez
Le vin offre une matière veloutée et délicate en attaque sur des flaveurs de fruits noirs, puis prend un dimension plus virile avec une structure croquante aux notes de paprika et de réglisse zan. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Magret de canard rôti sauce au cassis, b?"uf grillé, rôti ou en sauce, saucisse de Toulouse et lentilles, cassoulet, confit de canard aux cèpes
Daube de lotte
Cassoulet de légumes
Tomme des Pyrénées, Munster, Boursault, Fourme d'Ambert
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