Domaine Jocelyn Raoux - Lirac Blanc 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une belle minéralité pour sublimer vos pâtes et risottos
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Risotto de langoustines
Vin à la robe brillante sur un ton or avec quelques reflets verts de jeunesse. La matière est riche visuellement dans le verre. ŒIL
Nez fin aux arômes d'agrumes, de pêche, d'abricot, d'amandes grillées de gelée de nèfle et d'agrumes à l'aération. Nez
En bouche, l'attaque est mielleuse puis s'affine sur une trame plus fraîche aux flaveurs d'agrumes, pour finir sur une note appétante de zeste de pomelo. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, Fish and chips, langoustines froides mayonnaise, cotriade
Gratin de légumes d'hiver à la truffe, endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
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