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Famille Bourgeois - « Les Parcellaires » Lieu-dit Le Graveron 2019

Vallée de la Loire

Famille Bourgeois
Famille Bourgeois

Vallée de la Loire

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Magret de canard rôti, jus aux cerises noires

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il s'agit d'un cuvée issue de vignes plantées en 1997 sur une parcelle d'un hectare et demi au sommet de la célèbre Côte des Monts Damnés sur la commune de Chavignol, fief de la Famille Bourgeois. Le terroir est riche de marne kimméridgiennes. En dégustant le vin, je n'ai pu m'empêcher de penser à la Bourgogne, tellement le vin est racé, généreux, complexe. Le vin est charnu, incroyable, riche de fruits et de notes d'élevage. Un vin classieux qui peut se déguster mais également se garder une dizaine d'années.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes allant vers le mauve du début d'évolution sur le côté du verre. Le vin est brillant et velouté visuellement. ŒIL

Le nez est complexe, déclinant des arômes de griottes, de pruneaux, de mûres relevé par des notes de tabac blond, de poivre, de vanille et de réglisse. Nez

Souple, porté par des flaveurs de fruits rouges en attaque, le vin prend de la dimension ensuite avec une structure aux tanins poudreux, poivrés et mentholés. Belle longueur finale. La classe ! Bouche

17ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes blanches ou rouges grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar, crottins de Chavignol 1/2 sec

Pays France
Appellation AOP Sancerre
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 48,00 € (Abonnés: 45,20 €)
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Famille Bourgeois
Sancerre , France

Situé à Chavignol depuis 10 générations, la Famille Bourgeois se passionnent pour le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir, emblématique de la région au coeur de Sancerre et Pouilly-Fumé. Aujourd'hui leur but est d'exprimer au mieux toutes les facettes de ce terroir à travers des cuvées sincères et élégantes. 

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