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4.2 sur 13 avis

Château Moulin Caresse - Premières Vendanges 2023

Vin blanc - AOP Montravel - Sud-Ouest

Un sauvignon du Sud-Ouest !
10,50 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité Acide

Son accord parfait : Suprême de volaille en tandoori, riz basmati

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà un terroir d'exception, caché au coeur de la Dordogne, bichonné depuis neuf générations par la famille Deffarge. Aujourd'hui, place à la jeune génération, volubile et sans cesse en mouvement. Benjamin et Quentin portent depuis quelques millésimes maintenant le Château au sein des vignobles du Sud-Ouest. Quel régal de sauvignon ! On en rêve à table dès à présent comme après quelques années d'évolution en cave.

Lumineuse teinte or, brillante, limpide et éclatante. Larmes très fines et éparses. ŒIL

Direct et sans compromis, on perçoit le sauvignon comme une corbeille de fruits exotiques et d'autres plus confits. L'ensemble est prometteur, très aromatique et redoutable de précision. Nez

Aérienne, vivifiante et très directe, la bouche est d'un équilibre impeccable. De nombreux parfums jouent avec une énergie très caractéristique de ce tout jeune millésime. Bouche

10ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches, charcuterie, boudin blanc

Plateau de fruits de mer, pain de seigle et beurre demi-sel

Chips de carottes, vinaigrette aux agrumes

Cabécou sur une belle tranche de pain croustillant, miel d'acacia

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Montravel
Cépages Sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 11,87 €)
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Château Moulin Caresse
Saint-Antoine-de-Breuilh , France
Fondée en 1749, le Château Moulin Caresse est aujourd'hui dirigé par Jean-François et Sylvie avec leurs fils Benjamin et Quentin. Le Cgpateau regroupe 50 hectares dominant la vallée de la Dordogne. Depuis neuf générations, la famille exploite des terroirs variés des AOP Montravel et Bergerac. Entre tradition et innovation, le domaine combine créativité et rigueur dans l'élaboration de ses vins, avec un chai solaire et équipé des dernières technologies pour garantir une qualité optimale. En savoir plus sur le domaine >
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