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4.1 sur 17 avis

Château Moulin Caresse - Premières Vendanges 2023

Vin blanc - AOP Montravel - Sud-Ouest

Château Moulin Caresse

Sud-Ouest

Un sauvignon du Sud-Ouest !

10,50 € la bouteille

Prix abonnés 8,90 € Je m’abonne pour bénéficier de ce tarif

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Tannique

L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité Acide

Son accord parfait : Suprême de volaille en tandoori, riz basmati

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Voilà un terroir d'exception, caché au coeur de la Dordogne, bichonné depuis neuf générations par la famille Deffarge. Aujourd'hui, place à la jeune génération, volubile et sans cesse en mouvement. Benjamin et Quentin portent depuis quelques millésimes maintenant le Château au sein des vignobles du Sud-Ouest. Quel régal de sauvignon ! On en rêve à table dès à présent comme après quelques années d'évolution en cave.

Dégustation

Lumineuse teinte or, brillante, limpide et éclatante. Larmes très fines et éparses. ŒIL

Direct et sans compromis, on perçoit le sauvignon comme une corbeille de fruits exotiques et d'autres plus confits. L'ensemble est prometteur, très aromatique et redoutable de précision. Nez

Aérienne, vivifiante et très directe, la bouche est d'un équilibre impeccable. De nombreux parfums jouent avec une énergie très caractéristique de ce tout jeune millésime. Bouche

10ºC Service

1 h Carafage

Bon à boire maintenant

2025 Apogée

2028 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants

Cake et petits fours accord vin et soupes et velouté

Soupes et velouté accord vin et crudités, légumes et gaspacho

Crudités, légumes et gaspacho accord vin et huitres, coquillages et crustacés

Huitres, coquillages et crustacés accord vin et fromage affiné à pates dure

Fromage affiné à pates dure accord vin et fromage de chèvre

Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viandes blanches, charcuterie, boudin blanc

Plateau de fruits de mer, pain de seigle et beurre demi-sel

Chips de carottes, vinaigrette aux agrumes

Cabécou sur une belle tranche de pain croustillant, miel d'acacia

Infos sur ce vin

Région Sud-Ouest

Pays France

Appellation AOP Montravel

Cépages Sauvignon

Type de culture Biologiques

Contenance 750 mL

Alcool 13%

Sulfite Oui

Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 11,87 €)

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Château Moulin Caresse

Saint-Antoine-de-Breuilh , France

Fondée en 1749, le Château Moulin Caresse est aujourd'hui dirigé par Jean-François et Sylvie avec leurs fils Benjamin et Quentin. Le Cgpateau regroupe 50 hectares dominant la vallée de la Dordogne. Depuis neuf générations, la famille exploite des terroirs variés des AOP Montravel et Bergerac. Entre tradition et innovation, le domaine combine créativité et rigueur dans l'élaboration de ses vins, avec un chai solaire et équipé des dernières technologies pour garantir une qualité optimale. En savoir plus sur le domaine >

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