5 sur 1 avis

Ignazio Giovine - Barbera d'Asti 2020

Vin rouge - Barbera d'Asti DOCG - Italie

Un Barbera d'Asti, charpenté et juteux !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Côtes de porc noir poêlée, jus au café

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est sur les premières pentes du Monferrato vers Nizza, entre San Marzano Oliveto et Moasca, que l'on trouve le meilleur Barbera d'Asti, charpenté et sanguin, fruité et juteux. Comme ce 2020 d'Ignacio Giovine avec des nuances de caramels de fruits agrémentés pour plus de complexité de notes de cuir , de réglisse et d'épices. Son caractère, vous le trouverez dans sa bouche croquante et acidulée.

Vin à la robe rubis peu intense sur des nuances allant jusqu'au mauve de l'évolution. L'apparence est tendre et légère. ŒIL

Au nez, la trame aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges relayée par des notes de fumé, de thé noir, de caramel de fruits, de cuir. Une joli complexité finalement. Nez

En bouche, le vin est souple et fruité, pas si léger après tout. La finale est un peu plus structurée sur des tanins poudreux et croquants avec un côté acidulé et réglissée. Bouche

18ºC Service
1 h Carafage
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2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de b?"uf, d'agneau, de porc fermier, de canard, abats, gibiers à plumes

Civet de lotte au vin rouge

Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires

Maroilles, Boursault, Brie de Melun

Région Monde
Pays Italie
Appellation Barbera d'Asti DOCG
Cépages Barbera
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 €
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Ignazio Giovine

L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région! 

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