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4 sur 2 avis

Vallebelbo - Le Filere 2021

Monde

Vallebelbo
Vallebelbo

Italie

Un Barbera d’Asti autour des fruits rouges
10,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Tannique

Son accord parfait : Bavette à l’échalote

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis 1956, Vallebelbo collecte et vinifie les raisins produits par 160 viticulteurs associés sur plus de 500 hectares. Comme ce DOCG Barbera d’Asti 2021, que j’ai apprécié pour sa complexité, sa puissance retenue. La trame aromatique mêle les notes fruitées du raisin aux notes apportées par l’élevage. Un vin plutôt gourmand aujourd’hui, à déguster sur sa jeunesse après une légère aération.

Jeune sur une teinte rubis aux reflets et au dégradé pourpres. Plus tendre sur le bord du verre. ŒIL

Le nez est séveux, sur des arômes de cerise noire, de cendre, de fumé et d’épices à l’aération. Nez

Même notes fruitées en bouche avec une flaveur de myrtille en plus. Finale poivrée et réglissée. Bouche

16ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de bœuf grillée, magret de canard, agneau de lait, bœuf à la gardiane, charcuteries fumées

Pizza végétarienne, lasagnes à la ricotta

Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Barbera d'Asti
Cépages Barbera
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 13,20 €)
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Vallebelbo
Santo Stefano Belbo , Italy
Le meilleur des Langhe, la région historique du Piémont italien ! Depuis 1956, la "cantina" Vallebeldo regroupe et vinifie les jus de 160 viticulteurs passionnés des magnifiques collines des Langhe. Depuis la sélection des grappes jusqu'à la vinification aux chais modernes, ici tout est question de maîtrise et de qualité. Avec un terroir et un paysage classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ils font honneur à la région en proposant une gamme de vins alliant savoir-faire agricole, respect de la vigne et innovation technologique ! En savoir plus sur le domaine >
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