Le Bois Sacré - Les Mille Pieds 2018
Sud-Ouest
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Un blanc plein d'exotisme, au cœur du Jurançon !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral Mielleux
Son accord parfait : Salade d'écrevisse et de pamplemousse
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances vertes et argentées. La matière apparaît riche dans le verre et le vin offre une brillance éclatante. ŒIL
Le nez est fin sur une trame fruitée, agrumes, ananas, kiwi, papaye ainsi que sur des notes de fleurs blanches, aubépine, chèvrefeuille. Nez
Suave et mielleux en attaque mais vite repris par de la fraîcheur et de la vivacité en milieu de bouche. Même arômes fruités et floraux sur une belle longueur. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau au Jurançon , poulet Henri IV, boudin blanc aux pommes
Poissons grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteLe Bois Sacré est un petit vignoble de 4 ha sur l'appellation Jurançon dans le Sud-Ouest, au coeur de la nature! C'est aujourd'hui la cinquième génération, Laurent et Pauline, qui perpétuent l'héritage familial en y apportant leur passion et en préservant la biodiversité. Entouré de bois et de prairies, occupé par des brebis l'hiver, nourri au fumier des vaches et soigné à l'aide de plantes, le vignoble est conduit avec amour et avec respect. Il porte donc bien son nom !
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