La Manufacture - La Manufacture - Petit Chablis Vignoble des 5 Arches 2017
Bourgogne
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Un Petit Chablis tout en finesse
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
Un Petit Chablis tout en finesse
Il est tout sauf petit en fait. Le terroir de cette appellation nous offre des vins plus légers, plus aériens mais non dénués de minéralité comme il se doit. Cette cuvée "5 Arches" correspond à ce que j'attends des vins de Chablis : Un chardonnay, vif, pur, désaltérant. un vin à boire dans sa jeunesse . Celui de Benjamin Laroche est tout cela, ajoutons y de l'élégance et de la salinité.Vin à la robe or aux nuances vertes et une brillance éclatante qui trahit une belle vivacité. ŒIL
Le nez est frais et vif, aux notes de fleurs blanches, de mélisse, de poire, de pomme et d'agrumes. Nez
Suave et fruité en attaque le vin devient, acidulé, minéral et salin en finale. Trés élégant. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de veau, charcuteries, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine
Sole grillée, truite vapeur, calamars frits, huîtres, coquillages
crudités, pensimonio, salade de lentilles vertes
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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