L'Atelier - La Manufacture - L'Atelier - Viré Clessé 2016
Bourgogne
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La classe du Viré-Clessé
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Gyozas.
La classe du Viré-Clessé
Ce n’est pas la première fois que j’aime mettre en avant le travail de Benjamin Laroche et de la Manufacture. Habituellement plus chablisien, Benjamin offre des cuvées également sur le Mâconnais et le Chalonnais. C’est un Viré-Clessé que je tiens à vous proposer avec toujours le même sentiment de pureté et de franchise que l’on trouve dans les vins de la Manufacture. Le chardonnay est éclatant de fruité et de minéralité sur cette cuvée 2016. À déguster sur sa prime jeunesse.Vin à la robe or vert avec des reflets éclatants argentés. La robe est cristalline et reflète de la fraîcheur et de la vivacité. ŒIL
Au nez, fruité et minéralité sont les maîtres mots. On retrouve le chardonnay dans une belle expression beurrée aux arômes d’agrumes et de fruits blancs. Nez
La vivacité est bien là, avec des flaveurs fruitées et acidulées, appuyée sur la longueur par la minéralité, le tout dans un superbe équilibre fruité et fraîcheur. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Viandes blanches grillées, charcuteries, poulet à l’estragon, jambon blanc.
Poissons fins grillés, poêlés, vapeur ou frits, calamars, scampis frits, huîtres.
Gratin de légumes, crudités.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.
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