3.9 sur 8 avis

La Manufacture - Chablis 2014

AOP Chablis

La Manufacture

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Bourgogne

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L'appellation la plus connue de la région mais également dans le monde sans doute. Pourtant, la plus souvent décevante en dégustation. Trouver un vrai bon Chablis est une gageure. Très souvent trop léger, trop acide, trop boisé voire insipide. C'est pourquoi, lorsque j'ai dégusté celui de La Manufacture, j'ai poussé un ouf de soulagement, car j'ai dégusté exactement ce que j'attendais d'un Chablis, un chardonnay, frais, gras, minéral et sans fioritures. C'est exactement ce que vous dégusterez avec cette cuvée 2014. Enfin , de quoi donner aux amateurs de Chablis, déçus dernièrement, un grand moment de plaisir.
Cépage : chardonnay

Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2016/17 / Garde : 2020

Vin à la robe or assez soutenue avec beaucoup de gras et des nuances vertes de jeunesse. La robe est éclatante. ŒIL

Au nez, le vin est fruité, fruits blancs, agrumes, floral, aubépine, mielleux et minéral sur une trame fine. Nez

Le vin présente de la richesse et beaucoup d'arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une minéralité plus appuyée qu'au nez. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016/17 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine

Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil

Pâtes aux pleurottes, risotto de girolles

Chèvre, Comté fruité

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,7%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 € (Abonnés: 21,20 €)
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La Manufacture
Chablis , France

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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