Les accords sans fausse note
Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Notre classification
Notre classification, créée avec l'expertise de notre Maître Sommelier Jean-Michel Deluc, rassemble les vins par caractéristiques et profils aromatiques communs. Elle vous permet de vous guider dans votre choix et vous indique même avec quoi le déguster !
Son accord parfait :
Côte de veau aux petits légumes.
Jean-Michel DelucChef sommelier du Petit Ballon
Quand on parle de Carbonnieux, ce nom fait immédiatement tilt dans la tête des consommateurs en général et des connaisseurs en particulier. On rêve de finesse, de suavité, d'élégance. La Croix de Carbonnieux est issu des sélections du grand vin. On peut donc facilement imaginer que le second vin sur un très joli style va vous enthousiasmer. Tendre, fruité, légèrement épicé et fumé.
Vin à la robe encore jeune sur un ton rubis avec quelques nuances mauves sur le côté du verre. ŒIL
Les notes de cassis, de prunes, de mûres enrobent des arômes d'épices et de tabac harmonieusement. Nez
Souple et velouté en attaque, le vin prend un caractère plus épicé et réglissé sur sa finale. Bouche
17ºC
Service
Non
Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse notePour ce vin
Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre.
Tian de légumes.
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
RégionBordeaux
PaysFrance
AppellationAOP Pessac-Léognan
CépagesCabernet sauvignon, Merlot
Type de cultureConventionnelle
Contenance750 mL
Alcool13,5%
SulfiteOui
Prix au litre26,53 €
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Très célèbre château, qui est un des plus anciens du Bordelais, puisque la vigne, travaillée par des moines bénédictins, date du XIIe siècle. Renommé, déjà à son époque. Trois générations de la famille Perrin ont pris le relais et ont perpétué la réputation des vins de Carbonnieux. Situés sur le plus haut point de Léognan, les 92 hectares merveilleusement drainés nous proposent un vin rouge et un vin blanc hors norme. La délicatesse, la finesse, la distinction qualifient très bien les divins nectars.
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