Domaine de Chevalier - L'Esprit de Chevalier 2016
Bordeaux
Bordeaux
Un preux chevalier à l'esprit vif et fruité !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Bar au four, fricassée de fenouil.
La robe est or soutenu, avec des reflets argent et une brillance cristalline qui parle de vivacité. ŒIL
Il tourne autour d'arômes confits de citron, mais aussi de pêche, de poire et une pointe de vanille. Nez
Suave et fraîche avec des flaveurs d'agrumes en milieu de bouche. Légèrement fumé en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Blanquette de veau, poulet à la crème d'estragon, veau au citron.
Poissons fins grillés, vapeur ou poêles, risotto de langoustine, carpaccio de poissons aux herbes.
Endives braisées, salade de haricots verts à l'huile de truffes.
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, tomme de montagne.
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Se connecter Créer un compteEn 1783, le lieu-dit "chibaley" , chevalier en Gascon, existait. La notion de domaine d'alors, bien avant le mot château plus récent a été gardé sur cette propriété phare des Graves. En 1983, la famille Bernard en devient propriétaire. " Seul un grand terroir peut produire un grand vin" dixit Olivier Bernard. On le croit, verre à la main. La traduction est un vin séveux, profond, fruité, racé qui mérite qu'on l'oubli en cave. Rouge et blanc font l'unanimité.
Crédits photo : DR
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