Domaine Jean Perrier & Fils - Jean Perrier & Fils - Apremont cuvée Gastronomie 2016
Savoie
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Le cépage blanc mythique de la Savoie dans sa version haut de gamme !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Raclette, Tartiflette, Fondue savoyarde
Le cépage blanc mythique de la Savoir dans sa version haut de gamme !
Mon souvenir d’Apremont était l’apéritif que j’adorais après une journée de ski. C’est cette impression, en mieux, que je retrouve en dégustant cette cuvée de jacquère de chez Jean Perrier. Mais attention, la cuvée est « gastronomique », donc vous pourrez l’associer à vos raclettes et autres spécialités savoyardes. Ainsi, la vivacité et le fruité désaltérant de cette cuvée vous feront glisser avec délice.Vin à la robe or pâle aux nuances argentées et à la brillance éclatante, ce qui trahit beaucoup de fraîcheur. L’aspect est celui d’un vin léger. ŒIL
Au nez, les notes de fleurs blanches, aubépine, rejoignent celles des fruits blancs, pomme, poire, mais aussi reine-claude et agrumes. Le vin est minéral à l’aération. Nez
L’attaque est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis le vin prend de la fraîcheur sur des notes de menthe et d’agrumes. Quelques perles de gaz appuient sur le côté désaltérant. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries fumées, saucisse purée, salade de bœuf, raclette, pierrade.
Truite aux amandes, fritures, crevettes, brandade de morue.
Asperges vertes en fricassée, chanterelles à la crème.
Chèvres.
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Se connecter Créer un compteVéritable ambassadrice de sa région chérie, la famille Perrier reproduit avec justesse ce que la Savoie offre de meilleur depuis 1853. Soixante-deux hectares et de multiples cépages : impossible de ne pas trouver chaussure à son pied (ou verre à sa bouche). Authenticité et caractère sont au rendez-vous, à l’image de ceux qui les produisent : tel vin, tel vigneron !
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