3.7 sur 79 avis

Domaine Jean Perrier & Fils - Jean Perrier & Fils - Apremont cuvée Gastronomie 2016

Savoie

Le cépage blanc mythique de la Savoie dans sa version haut de gamme !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Raclette, Tartiflette, Fondue savoyarde

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le cépage blanc mythique de la Savoir dans sa version haut de gamme !

Mon souvenir d’Apremont était l’apéritif que j’adorais après une journée de ski. C’est cette impression, en mieux, que je retrouve en dégustant cette cuvée de jacquère de chez Jean Perrier. Mais attention, la cuvée est « gastronomique », donc vous pourrez l’associer à vos raclettes et autres spécialités savoyardes. Ainsi, la vivacité et le fruité désaltérant de cette cuvée vous feront glisser avec délice.

Vin à la robe or pâle aux nuances argentées et à la brillance éclatante, ce qui trahit beaucoup de fraîcheur. L’aspect est celui d’un vin léger. ŒIL

Au nez, les notes de fleurs blanches, aubépine, rejoignent celles des fruits blancs, pomme, poire, mais aussi reine-claude et agrumes. Le vin est minéral à l’aération. Nez

L’attaque est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis le vin prend de la fraîcheur sur des notes de menthe et d’agrumes. Quelques perles de gaz appuient sur le côté désaltérant. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
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accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries fumées, saucisse purée, salade de bœuf, raclette, pierrade.

Truite aux amandes, fritures, crevettes, brandade de morue.

Asperges vertes en fricassée, chanterelles à la crème.

Chèvres.

Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie Apremont
Cépages Jacquère.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Domaine Jean Perrier & Fils
Porte-de-Savoie , France

Véritable ambassadrice de sa région chérie, la famille Perrier reproduit avec justesse ce que la Savoie offre de meilleur depuis 1853. Soixante-deux hectares et de multiples cépages : impossible de ne pas trouver chaussure à son pied (ou verre à sa bouche). Authenticité et caractère sont au rendez-vous, à l’image de ceux qui les produisent : tel vin, tel vigneron !

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