Aubert et Mathieu - Hautes Pistes 2021
Languedoc
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Le Chardonnay ensoleillé parfait pour vos poissons grillés
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or soutenue sur des reflets dorés et un dégradé à la brillance argentée qui souligne une certaine fraîcheur. Le vin est moyennement concentré. ŒIL
Le nez joue une partition sur la finesse autour de notes de pêche blanche, d'abricot, de beurre frais, de vanille et de poivre blanc à l'aération. Nez
Souple et suave en attaque sur une matière assez riche avec une finale plus sur la fraîcheur. On retrouve la note vanillée du nez avec un côté zeste de pomelo appétant en plus. Bouche
Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé, rillettes d'oie
Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte
Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts
Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis
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Se connecter Créer un compteVoici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!
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