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Domaine Sarrabelle - Blanc Sec 2023

Vin blanc - AOP Gaillac - Sud-Ouest

Domaine Sarrabelle
Domaine Sarrabelle

Sud-Ouest

Un Gaillac frais et fruité !
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral

Notre accord parfait : Bouchées à la reine aux fruits de mer

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Ce Gaillac blanc sec est un vin élégant et rafraîchissant, résultat d'une vendange manuelle nocturne et d'une vinification à basse température, préservant ainsi ses arômes et sa fraîcheur. Composé de 35% de Mauzac, 35% de Loin de l'Oeil et 30% de Muscadelle, ce vin est issu d'un terroir argilo-sableux des plaines accolées aux premiers coteaux de la rive du Tarn, à Lisle-sur-Tarn. Frais, il sera idéale pour vos apéritifs, poissons et crustacés.

Robe or pâle, reflets argentés et jolie brillance qui annoncent la fraîcheur. Reflets verts de jeunesse. ŒIL

Nez fin, notes fraîches de fruits blancs, florale, mélisse et agrumes zestées. Nez

Bouche souple, notes fruitées, herbacées, avec une pointe de citronnelle. Ensemble juteux et désaltérant. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue

Tapas de saumon, crustacés, huîtres, sushis, calamars frits

Chou farci au tofu et à la moutarde, fricassée de pleurotes ail et persil

Fromages de chèvre cendrés

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Loin de l'oeil, muscadelle, mauzac
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 €
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Domaine Sarrabelle
Lisle-sur-Tarn , France

La légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello», serrer sa belle dans ses bras... Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins et effectuent un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle et raisonnée.

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