Le vignoble de l'Écu, pionnier en agriculture biologique et biodynamie depuis 1975, privilégie des pratiques respectueuses des terroirs. Rejetant les méthodes d'œnologie modernes, il n'utilise aucun procédé visant à standardiser les vins. Les certifications Demeter et Biodyvin soulignent leur engagement en faveur de vins purs et authentiques. Les cuvées de terroir sont appréciées dans des restaurants étoilés mondiaux, et le domaine refuse de vendre en grande surface, préférant les cavistes passionnés pour partager leur philosophie.
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Méthode de cultureBiodynamiqueAppellationVin de FranceCouleurs des vinsVin blanc
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