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4.4 sur 3 avis

Château Romanin - Grand vin blanc 2018

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Romanin

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le meilleur de la Provence en blanc !

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Moules à l'espagnole.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Pourquoi j'aime les blancs de Provence ? Parce qu'il y a Romanin sans aucun doute. Pas évident de faire du blanc dans une région où le soleil "tape" de toutes ses forces. Pourtant le résultat est là, cette cuvée issue de l'assemblage de rolle, de roussanne et de clairette est superbe de fraîcheur et de minéralité. La roussanne pour le gras, le rolle pour la fraîcheur et la clairette pour le fruité.

Dégustation

Vin à la robe or gris aux reflets verts. Il présente du gras dans le verre et une belle brillance. ŒIL

Le nez de raisins frais, s'ouvre ensuite sur des notes d'abricots, d'amandes, de fumé et de minéralité. Nez

Suave, aux flaveurs de miel de fleurs, le vin évolue sur des notes d'agrumes. Finale minérale. Bouche

12ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2024 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants

Légumes grillés accord vin et volaille en sauce blanche

Volaille en sauce blanche accord vin et poisson cru

Poisson cru accord vin et poisson grillé

Poisson grillé accord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate

Pizza, pâtes et tartes base tomate accord vin et fromage affiné à pates dure

Fromage affiné à pates dure accord vin et fromage de chèvre

Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Grillades de viandes blanches aux herbes, viandes froides et charcuteries.

Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.

Pissaladière, quiche aux légumes.

Chèvres, Banon.

Infos sur ce vin

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

Pays France

Appellation AOP Les Baux de Provence

Cépages Rolle, Roussanne, Clairette

Type de culture Biodynamique

Contenance 750 mL

Alcool 13%%

Sulfite Oui

Prix au litre 30,00 €

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Château Romanin

Saint-Rémy-de-Provence , France

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

En savoir plus sur le domaine >

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