Château de Laborde - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2015
Bourgogne
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Une cuvée où puissance et finesse se mêlent avec succès !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité
Son accord parfait : Noisettes de chevreuil Grand Veneur.
Belle robe rubis veloutée, aux reflets violets, jeune et concentrée. Juste au début de son évolution. ŒIL
Le nez est fin et en début de complexité. Notes de cassis, de griottes, de réglisse et de violette. Nez
Velouté, charnu et suave en attaque et plus structuré pour suivre. Tout en finesse et puissance. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Côte de bœuf à la moelle, daube de bœuf, gibiers, coq au vin, tourte de pigeon.
Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot, Maroilles.
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Se connecter Créer un compteD'abord place forte occupée par des Ducs de Bourgogne, des barons et des marquis, la propriété est transformée en château surnommé "le Versailles de Bourgogne" au XVIIème siècle. Marquées par les siècles d'histoire, de monarchie et de guerre, seules quelques annexes du château initial subsistent aujourd'hui. C'est dans ce contexte historique fort qu'Hervé Kerlann a su redorer le blason de ce domaine viticole et crée aujourd'hui des vins intenses, chargés d'audace !
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