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Domaine Famille Paquet - Saint Véran 2018

Domaine Famille Paquet

Saint Véran 2018

Du miel et de la fraîcheur pour ce chardonnay !

Vif

L'accord parfait Avocat au crabe.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

12,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Du miel et de la fraîcheur pour ce chardonnay !

Voici un bonne expression du cépage chardonnay sur un terroir où la minéralité joue un rôle distinctif. Dans le Saint-Véran Paquet, vous trouverez surtout du fruit, des fleurs et de la minéralité. Un vin sincère et pur qui se veut agréable à déguster dès aujourd'hui. Vous aimerez le contraste fruits mûrs et structure acidulée qui en fait un vin de soif plus qu'un vin de garde.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Famille Paquet

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromage frais aux herbes, faisselle.

  • ic-fish

    Poisson Coquilles Saint-Jacques, poissons grillés ou pochés, petits crustacés, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, légumes vapeur, asperges blanches.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or sur des reflets verts. Le vin est lumineux et brillant ce qui annonce de la vivacité.

  • Nez Le nez offre une trame primaire autour d'arômes de pomme, de pêche, de poire, de fleurs blanches.

  • Bouche On retrouve les arômes fruités en bouche avec des notes d'agrumes en plus et une structure vive.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Véran

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 16,00 €)

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