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Domaines Paul Jaboulet Aîné

Les Cyprès 2016

AOP Vacqueyras

Évaluation:
60% of 100

Un Vacqueyras de garde, à déguster à l'ombre des cyprès !

Robuste

L'accord parfait Daube de bœuf aux carottes.

L'avis de l'expert

Un Vacqueyras de garde, à déguster à l'ombre des cyprès !!<:h2>Un plaisir que de retrouver cette Maison dont les vins remarquables se trouvaient en bonne place sur la carte des restaurants où j'ai sévi. Des cuvées prestigieuses comme les appellations génériques, cette Maison a le respect du terroir. Le Vacqueyras est riche, charnu, puissant, fier de son grenache majoritaire, de la syrah et du cinsault en harmonie. Un grand vin de garde. A carafer !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc noir.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Époisses.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Lasagnes d'aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis de belle intensité, encore jeune visuellement. le dégradé plus tendre marque l'évolution.

  • Nez Le nez est complexe avec des notes de fumé, de café, de cerises kirchées, de chocolat, de réglisse.

  • Bouche La bouche est charnue, allant vers une finale puissante aux flaveurs fruitées, réglissées et épicées.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Vacqueyras

  • Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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