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Domaines Paul Jaboulet Aîné
Les Cyprès 2016
Un Vacqueyras de garde, à déguster à l'ombre des cyprès !
Robuste
L'accord parfait
Daube de bœuf aux carottes.
L'avis de l'expert
Un Vacqueyras de garde, à déguster à l'ombre des cyprès !!<:h2>Un plaisir que de retrouver cette Maison dont les vins remarquables se trouvaient en bonne place sur la carte des restaurants où j'ai sévi. Des cuvées prestigieuses comme les appellations génériques, cette Maison a le respect du terroir. Le Vacqueyras est riche, charnu, puissant, fier de son grenache majoritaire, de la syrah et du cinsault en harmonie. Un grand vin de garde. A carafer !
Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
ic-meat
Viande
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc noir.
ic-cheese
Fromage
Livarot, Maroilles, Époisses.
ic-fish
Poisson
Pas d'accord recommandé avec les poissons
ic-vegetable
Légumes
Lasagnes d'aubergines.
Desserts
Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil
Rubis de belle intensité, encore jeune visuellement. le dégradé plus tendre marque l'évolution.
Nez
Le nez est complexe avec des notes de fumé, de café, de cerises kirchées, de chocolat, de réglisse.
Bouche
La bouche est charnue, allant vers une finale puissante aux flaveurs fruitées, réglissées et épicées.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Vacqueyras
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre
Apogée 2024
Garde 2030
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