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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Domaines Paul Jaboulet Aîné - La Chapelle 2006

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné
Domaines Paul Jaboulet Aîné

Vallée du Rhône

L'un des meilleurs vins du monde !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé

Son accord parfait : Canard sauvage rôti aux cerises.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée est souvent considérée comme un des meilleurs vins du monde. Nous vous proposons le sublime 2006. La Chapelle Saint-Christophe, qui a donné son nom à l'appellation, nous offre un vin issu de très vieilles syrah avec toute la concentration, la puissance et la race que cela implique. Une matière veloutée aux flaveurs de cassis et de notes d'élevage fondues. Du velours. Sublime !

La robe est sur le grenat de l'évolution avec des nuances orangées sur le côté du verre. Du velours ! ŒIL

La trame complexe et profonde sur des notes de fruits noirs confiturés, d'épices, de chocolat, de café. Nez

Du velours en bouche avec une matière confites et épicés et des tanins doux sur une belle longueur. Bouche

18°CºC Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Tournedos Rossini, canard au Porto, Tourte de gibier, Filet de bœuf en croûte, daube de sanglier.

Livarot, Maroilles, Brillat-Savarin, Vieux Lille.

Pays France
Appellation AOP Hermitage
Cépages Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool Communiqué ultérieurement%
Sulfite Oui
Prix au litre 212,00 €
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Domaines Paul Jaboulet Aîné
Tain-l'Hermitage , France

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

En savoir plus sur le domaine >
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