La première fois que j'ai dégusté un Domaine d'Ott, c'était un Château de Selles. Cela m'a marqué et depuis, je ne jure que par les Domaines d'Ott, même si la Provence nous propose beaucoup de très grandes choses aujourd'hui. Le millésime 2018 est marqué par son fruité et sa fraîcheur et une robe très pâle. Les arômes de fruits rouges et d'agrumes accompagne un étonnant et divin, goût de calisson .
La Provence en bouteille. L'histoire du Domaine Ott remonte à 120 and mais c'est aujourd'hui Christian et Jean-François, les cousins Ott, qui mènent la barque dans les superbes propriétés qui composent le domaine. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance, pour notre plus grand plaisir !
Viande Viandes blanches grillées, porc au romarin, côtes d'agneau sarriette, merguez, chipolatas, salade de bœuf.
Fromage Banon, Cantal jeune,fromage frais aux tomates confites.
Poisson Rougets grillés, daurade rôtie aux olives noires, tartare de thon.
Légumes Tian de légumes, ratatouille, pizza Margharita, risotto à la tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rosé très pâle comme un blanc "taché". Brillante et pleine de fraîcheur en apparence.
Nez Le nez est fin sur des notes de fruits rouges en pâte de fruit, de pomelo, de freesia, de minéralité.
Bouche Souple et gras, avec un milieu de bouche minéral et frais. Finale pomelo, framboise et calisson.
Région : Provence
Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 31,73 €
(Abonnés: 31,73 €)
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