Domaine Sibille - Terres de Grès 2019
Languedoc
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Un vin à l'assemblage parfait, de grande finesse !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti jus à la menthe
Vin à la robe rubis plutôt tendre avec des nuances carmin lumineuse. Attractif et sans concentration dans le verre. ŒIL
Nez fin et séveux sur des notes de fruits rouges sauvages, groseille, framboise, fraises des bois mais aussi de pivoine et de réglisse. Nez
Souple, fruitée sur une matière tendre et coulante relevée par une finale poivrée et réglissée. Minéral et subtil finalement. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viande rouges et blanches en sauce, navarin d'agneau, poulet basquaise, porc à la moutarde
Thon grillé, calamar à l'encre , daube d'escargot
Moussaka d'aubergine, curry de légumes anciens, piperade
Cantal; Pecorino au poivre, tomme de montagne affinée, Banon
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Se connecter Créer un compteC'est en 2015 que Babara et Pierre, un couple de passionnés, décidèrent de quitter leur Alsace natale, démissionnèrent et se lancèrent dans l'aventure du vin en créant le Domaine Sibille. Au coeur du Minervois, le domaine dispose de 15 hectares de vignes conduites en agriculture biologique. Aujourd'hui le domaine est familial, véritable lieu d'échanges et d'authenticité. Chaleureux !
En savoir plus sur le domaine >
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