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4.2 sur 15 avis

Domaine Sarrabelle - Domaine Sarrabelle - In Sarra 2016

Sud-Ouest

Domaine Sarrabelle
Domaine Sarrabelle

Sud-Ouest

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Gambas à la plancha, jus au soja.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un blancoriginal à prix mini !

Gaillac est pour moi une appellation assez attachante. Peut-être le plus vieux vin français, mais c'est surtout les cépages exclusifs et les différents styles de vins qui me plaisent. Ici, la cuvée In Sarra illustre bien le propos avec l'assemblage du Mauzac, de l'En de l'El et de la très bordelaise muscadelle. Cela signe déjà une originalité mais aussi un terroir vallonné, magnifiquement situé sur les rives du Tarn. Gourmandise et fraîcheur sont au rendez-vous.

Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées qui apportent de la vivacité à l'aspect. La robe inspire de la fraîcheur. ŒIL

Au nez, nous sommes sur une palette variétale avec des notes de fruits blanc, pomme, pêche, mais également de pamplemousse et de citron. Nez

L'attaque est riche et savoureuses grâce au Mauzac, rafraîchie par la légèreté et la vivacité de l'En de l'El et de la muscadelle. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Huîtres, crustacés, poissons crus marinés, frits ou grillés.

Crudités, mousse d'avocat et de tomate.

Fromages frais aux herbes, chèvres.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Mauzac, l'En de l'El, muscadelle.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,00 € (Abonnés: 7,33 €)
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Domaine Sarrabelle
Lisle-sur-Tarn , France

La légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello», serrer sa belle dans ses bras... Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins et effectuent un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle et raisonnée.

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