Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape rouge 2014
AOP Châteauneuf-du-Pape
Domaine Roger Perrin
Vallée du Rhône
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Floral
Son accord parfait : salmis de pigeon
La robe est rubis , encore jeune avec des reflets violets mais un dégradé qui annonce le début d'une évolution. ŒIL
Le nez est discret tout d'abord puis s'ouvre sur une trame plus complexe, fruits noirs, thé noir, réglisse, violette, fumé, épicés, cerises, framboises, chocolat. Nez
Velouté et fondu en bouche avec des flaveurs de fruits confiturés et une structure épicée très agréable. les tanins encore croquants apportent du relief. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
viandes rouges rôties et en sauce, gibier, daube,
fromages puissants et affinés , Livarot, Maroilles
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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