Un Domaine découvert en dégustation en Avignon ce printemps. Le blanc est incroyable et nous l'avons sélectionné tout de go. Nous attendions l'opportunité de vous proposer le rouge 2014. Voici le moment venu de vous proposer cette cuvée alliant finesse et puissance , élégance et complexité. Un Châteauneuf du Pape qui fera les beaux jours de votre table mais également de votre cave.
Un domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
Viande viandes rouges rôties et en sauce, gibier, daube,
Fromage fromages puissants et affinés , Livarot, Maroilles
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est rubis , encore jeune avec des reflets violets mais un dégradé qui annonce le début d'une évolution.
Nez Le nez est discret tout d'abord puis s'ouvre sur une trame plus complexe, fruits noirs, thé noir, réglisse, violette, fumé, épicés, cerises, framboises, chocolat.
Bouche Velouté et fondu en bouche avec des flaveurs de fruits confiturés et une structure épicée très agréable. les tanins encore croquants apportent du relief.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, clairette...
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 41,20 €
(Abonnés: 35,33 €)
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