5 sur 2 avis

Domaine Peter Sichel - Les jardiniers 2020

Vin rouge - IGP Pays de Cucugnan - Languedoc

Un vin déjà complexe et riche en fruits !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Sauté de veau à la tomate, gratin d'aubergines

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est sur le terroir de Quéribus, dans la vallée de Cucugnan et Duilhac-Sous-Peyrepertuse, au sol de colluvions argilo-calcaires, situé à 300-400 mètres d'altitude, que les vignes de syrah et de carignan permettent d'élaborer cette cuvée. Le climat méditerranéen et l'altitude permet d'avoir un équilibre parfait. Le vin offre une trame complexe déjà aujourd'hui. Riche en fruit mais également en épices. Charmeur au possible !

Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond rubis et des reflets violets allant jusqu'au mauve de l'évolution sur le côté du disque. Le vin présente une belle concentration de matière dans le verre. ŒIL

Le nez est fin et profond à la fois. les arômes arrivent un à un, fruits rouges confiturés, cerise, pruneau, puis arrivent des notes d'épices, de fumé, de tabac et de chocolat pour plus de complexité. Nez

Souple et suave en attaque sur les mêmes notes de confiture de fruits rouges, glissant vers une structure plus virile, aux tanins épicés. Finale avec une note de paprika. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments.

Steak de thon grillé.

Fricassée de cèpes et de girolles.

Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l'évêque, Salers.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays de Cucugnan
Cépages Syrah, carignan
Type de culture En conversion
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 €
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Domaine Peter Sichel
Cucugnan , France
Tout a commencé il y a plus de 30 ans, lorsque Peter Sichel est tombé amoureux de cette terre atypique au climat méditerranéen d'altitude, avec une légère influence atlantique. Son projet grandiose de créer un domaine viticole exceptionnel dans la vallée de Cucugnan est né de cette rencontre entre passion et paysages époustouflants sur de vastes espaces sauvages de garrigues et de maquis. Avec une réduction de la superficie du vignoble et une conversion en agriculture biologique et biodynamie, le domaine évolue pour s'adapter aux valeurs environnementales et offrir des vins d'exception. En savoir plus sur le domaine >
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