Domaine Roger Perrin - Chateauneuf-du-Pape Blanc 2022
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un Châteauneuf-du-Pape blanc, rare et fruité !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Saumon grillé à la sauce citronnée
Ce vin dévoile une robe d'un or soutenu, éclairée par des reflets dorés aux nuances éclatantes et argentées. La concentration est moyenne. ŒIL
Au nez, l'expression initiale se fait discrète, puis s'épanouit en révélant des arômes délicats de fruits blancs, tels que la pêche et la poire. Menthe blanche et zeste d'agrumes avec un peu d'aération. Nez
En bouche, une attaque ample dévoile une matière généreuse, empreinte de saveurs fruitées et mielleuses. La finale est marquée par une subtile touche de poivre blanc et une pointe de citron. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Coq au vin blanc, poulet rôti aux herbes, caille aux raisins, ris de veau aux champignons
Poissons grillés, dorade en papillote, saumon à la crème, cabillaud en papillote crème et fricassée de fenouil
Risotto aux asperges
Abondance, Comté, Chèvres demi-secs,
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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