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3.9 sur 13 avis

Château de Passavant - Anjou rouge 2020

Vin rouge - AOP Anjou - Vallée de la Loire

Château de Passavant

Vallée de la Loire

Tendre et croquant, un vin qui Passavant le reste!

10,90 € la bouteille

Prix abonnés 9,90 € Je m’abonne pour bénéficier de ce tarif

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Emballage
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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Tannique

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Moussaka d’aubergine

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Je connais le château de Passavant depuis des lustres, et c’est un plaisir de le retrouver avec cet Anjou rouge issu de cabernet franc et de grolleau. Le côté séveux du cabernet franc est arrondi par la souplesse du grolleau, pour un vin aux arômes de framboise et de groseille avec une note charmeuse de violette. Tendre et fruité en bouche également, sur des tanins croquants de raisins frais. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !

Dégustation

Vin à la robe rubis plutôt tendre, avec un dégradé rosacé qui signe un vin à l’apparence légère. ŒIL

Nez aux notes fruitées dans un style acidulé, groseille, framboise. Violette à l’aération. Léger ! Nez

Souple et fruité, avec un côté coulant et facile. Tanins de peaux de raisins pour tout relief. Bouche

16ºC Service

30min Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2024 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants

Cake et petits fours accord vin et légumes grillés

Légumes grillés accord vin et crudités, légumes et gaspacho

Crudités, légumes et gaspacho accord vin et fromage affiné à pates dure

Fromage affiné à pates dure

Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d’agneau, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons

Thon rouge grillé

Pâtes aux poivrons rouges et tomates

Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac

Infos sur ce vin

Région Vallée de la Loire

Pays France

Appellation AOP Anjou

Cépages Cabernet franc , grolleau

Type de culture Biologiques

Label de certification AB France et AB Europe

Contenance 750 mL

Alcool 13,5%

Sulfite Oui

Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 13,20 €)

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Château de Passavant

Passavant-sur-Layon , France

Situé au Sud de l’Anjou dans le Haut-Layon, Claire et Olivier Lecomte travaillent main dans la main sur ce domaine et le fait évoluer au fil des années. Ils passent en bio en 2001 puis en biodynamie en 2011, ils se tournent aujourd'hui vers l'agroforesterie et l'écopâturage. Ainsi, ils fusionnent cette passion de créer des vins uniques et fidèles à leur origine tout en préservant l'environnement naturel. En savoir plus sur le domaine >

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