Domaine Poiron Dabin - Domaine Poiron Dabin - Clé du Sol de Chantegrolle 2017
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Muscadet franc et friand, quelle partition !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Brochette de gambas, jus au herbes
La robe est or pâle avec des reflets argentés. la brillance cristalline annonce vivacité et fraîcheur. ŒIL
Le nez est fin et délicat sur des arômes de citronnelle, d'agrumes, de poire, de mélisse et de minéral. Nez
Souple et mielleux en attaque puis perlant, vif et désaltérant sur des flaveurs d'agrumes en finale. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Tartare de veau au basilic, lapin au Muscadet.
Coquilles St-Jacques snackées, calamars frits, acras de morue, huîtres et plateau de fruits de mer
Salade de haricots verts, salade piemontaise, crudités
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteL'histoire du domaine à Château-Thébaud débute en 1858. C'est en 1969 que Jean Poiron et Thérèse Dabin par leur union restructure le domaine de l'enclos. Aujourd'hui sur 69 hectares autour des domaines de l'enclos et Chantegrolle, Laurent et Jean-Michel ainsi que Sandrine oeuvrent pour produire des vins minéraux et fruités, typiques de leurs région, la Loire-Atlantique.
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