Domaine Pierre André Dumas - Domaine Pierre André Dumas - Terre d'Alice 2015
Beaujolais
Beaujolais
Un vin de copains !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Sec Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth
Vin à la robe or sur des reflets verts avec un dégradé diaphane et brillant ce qui nous promet beaucoup de fraîcheur. ŒIL
Au nez, le vin est discret tout d'abord mais s'ouvre vite sur des notes de noisettes, d'agrumes, de fleurs blanches, de verveine avec une belle minéralité sous-jacente. Nez
En bouche, la délicatesse est au rendez-vous avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes et une finale sur le zeste de citron. Superbe de fraîcheur. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, viandes froides
Sushis, poissons crus marinés, huîtres fines de claire, crevettes, tartare de poisson, poissons frits ou grillés
Crudités, courgettes rôties au parmesan
Chèvres, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteC’est en 1989 que Pierre-André reprend la propriété créée par son père en 1958, du sang neuf qui va permettre d’agrandir la propriété sur les flancs du Mont Brouilly (484 mètres d’altitude s’il vous plait). Il a fallu alors dompter ces parcelles pentues sur lesquelles poussent la vigne. La petite équipe veut aujourd’hui faire encore plus en créant des terrasses sur leurs parcelles les plus difficiles d’accès, un projet qui va demander de l’huile de coude, on attend de voir le résultat avec impatience !
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