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Domaine Pfister - Pinot Blanc 2015

Domaine Pfister

Pinot Blanc 2015

Le vin d'apéritif typique en Alsace !

Vif

L'accord parfait asperges blanches sauce hollandaise

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le vin d'apéritif typique en Alsace !

Nous adorons ce Domaine, non seulement pour la qualité de ses vins mais également pour l'esprit de pureté et de respect qui se dégagent des vins. Ainsi le pinot blanc, cépage simple qui se veut l'apéritif type en Alsace, et que je recommande souvent sur des huîtres, est ici délicieux, aérien, fruité et désaltérant à la fois. Vous pourrez aller également sur des poissons fins et pourquoi sur des asperges blanches en saison.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pfister

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

Service 10-12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande paillard de veau grillé, terrine de lapereaux à l'estragon

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, fromage blanc aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, calamars frits sauce tartare, huîtres fines de claire

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, asperges blanches, poireaux vinaigrette

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées et une brillance qui annonce la fraîcheur. Un vin qui semble léger.

  • Nez Au nez, le vin est fin avec des arômes de fleurs blanches, de mélisse, de fruits, pomme, pêche, poire et agrumes à l'aération.

  • Bouche L'attaque est souple avec un soupçon de miel relayée par une trame fruité et acidulé avec une finale minérale. Un vin désaltérant.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Pinot blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €
    (Abonnés: 14,00 €)

Apogée 2020
Garde 2020
Bon à boire maintenant
Les avis
4,5/5

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star2 notes

comment0 avis

  • Charles-Antoine Pstarstarstarstarstar
    22 décembre 2017

     

  • Stephane Dstarstarstarstarstar_border
    1 novembre 2017

     

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