4.5 sur 2 avis

Domaine Pfister - Pinot Blanc 2015

AOP Alsace

Domaine Pfister

Domaine Pfister

Alsace

Le vin d'apéritif typique en Alsace !
13,00 €
Prix abonnés 10,50 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : asperges blanches sauce hollandaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous adorons ce Domaine, non seulement pour la qualité de ses vins mais également pour l'esprit de pureté et de respect qui se dégagent des vins. Ainsi le pinot blanc, cépage simple qui se veut l'apéritif type en Alsace, et que je recommande souvent sur des huîtres, est ici délicieux, aérien, fruité et désaltérant à la fois. Vous pourrez aller également sur des poissons fins et pourquoi sur des asperges blanches en saison.

Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées et une brillance qui annonce la fraîcheur. Un vin qui semble léger. ŒIL

Au nez, le vin est fin avec des arômes de fleurs blanches, de mélisse, de fruits, pomme, pêche, poire et agrumes à l'aération. Nez

L'attaque est souple avec un soupçon de miel relayée par une trame fruité et acidulé avec une finale minérale. Un vin désaltérant. Bouche

10-12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

paillard de veau grillé, terrine de lapereaux à l'estragon

Poissons crus marinés, calamars frits sauce tartare, huîtres fines de claire

Crudités, asperges blanches, poireaux vinaigrette

Chèvres frais, fromage blanc aux herbes

Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Pinot blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 € (Abonnés: 14,00 €)
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Domaine Pfister
Dahlenheim , France

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

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