Domaine Pfister
Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.
Infos sur le domaine
C’est après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon, qui lui ont permis de consolider une véritable maîtrise technique, que Mélanie Pfister se lance dans l’aventure et reprend les rênes du domaine en 2008. Elle représente aujourd’hui la 8ème génération de vignerons, et surtout, la 1ère femme de la lignée.
Avec dynamisme, innovation et engagement cette vigneronne tente de préserver à la fois la culture alsacienne et la nature au sein de ses 10 hectares de vignes. Chacune des quelques 40 parcelles autour de l’exploitation est chouchoutée jusqu’aux vendanges – toutes réalisées manuellement – pour que puissent s’exprimer le Riesling, maître incontesté des lieux, ainsi que l’ensemble des autres cépages chéris en Alsace. La délicatesse et le travail se retrouvent aussi bien dans les vignes qu’en cave, puisque les vinifications y sont très douces et peu interventionnistes. L’attention portée par Mélanie permet ainsi aux vins du Domaine Pfister de laisser parler simplement leur terroir et la qualité de ses raisins.