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Domaine Pellé - Les Morogues blanc 2018

Vallée de la Loire

Domaine Pellé
Domaine Pellé

Vallée de la Loire

Un cru solaire et frais, sans prise de tête !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Dos de Cabillaud coulis de tomate et menthe en papillote.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Non seulement un Menetou-Salon mais en plus la mention géographique Mororgues, considérée comme un cru à part entière. Ici l'assemblage de 7 parcelles situées au plus haut de l'appellation, alliant soleil et fraîcheur. Cela se ressent dans un vin coloré, aux arômes mielleux, contrastant avec la fraîcheur acidulée de la bouche. La minéralité signe le grand terroir . Un vin avec une personnalité.

Vin à la robe or soutenue signant une année solaire avec des nuances vertes et argentées. ŒIL

Notes mielleuses de fleurs blanches et arômes d'agrumes allant vers de la minéralité à l'aération. Nez

Miel à nouveau en bouche, mais relevé par la fraîcheur agrumée et une finale mentholée désaltérante. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles.

Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise.

Endives braisées, blettes en béchamel.

Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.

Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,67 €
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Domaine Pellé
Morogues , France

Paul Pellé, fondateur du domaine au début du XXème siècle est également à l'origine de la création de l'appellation Menetou-Salon en 1959. Grâce à cela, les vins du domaine et de la région connaissent un essort considérable durant le siècle dernier. Le travail familial et la transmission du domaine et de la passion vigneronne de père en fils a fait de ces vins des incontournables des terroirs de Morogues. On les a goûtés et approuvés, et vous ?

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