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Domaine Pellé

Les Morogues blanc

Un cru solaire et frais, sans prise de tête !

Délicat

L'accord parfait Dos de Cabillaud coulis de tomate et menthe en papillote.

L'avis de l'expert
Non seulement un Menetou-Salon mais en plus la mention géographique Mororgues, considérée comme un cru à part entière. Ici l'assemblage de 7 parcelles situées au plus haut de l'appellation, alliant soleil et fraîcheur. Cela se ressent dans un vin coloré, aux arômes mielleux, contrastant avec la fraîcheur acidulée de la bouche. La minéralité signe le grand terroir . Un vin avec une personnalité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles.

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.

  • ic-fish

    Poisson Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, blettes en béchamel.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue signant une année solaire avec des nuances vertes et argentées.

  • Nez Notes mielleuses de fleurs blanches et arômes d'agrumes allant vers de la minéralité à l'aération.

  • Bouche Miel à nouveau en bouche, mais relevé par la fraîcheur agrumée et une finale mentholée désaltérante.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Menetou-Salon

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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