Domaine Lebreuil - Aloxe-Corton "Les Boutières" 2016
AOP Aloxe-Corton
Domaine Lebreuil
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Coq au vin.
Quand finesse et puissance décident de s'allier...
Vous allez retrouver la finesse et la délicatesse des vins du Domaine Lebreuil avec dans cet Aloxe-Corton une puissance qui rappelle la Côte-de-Nuit. "Les Boutières", c'est la réunion de quatre parcelles au nord de la Côte-de-Beaune. Ici, le pinot noir donne de la couleur, de la puissance, de la chair et une trame aromatique complexe grâce à un élevage maîtrisé qui rehausse le terroir et le cépage. Un vin plaisir aujourd'hui mais également un vin avec un bon potentiel de garde. Aloxe-Corton oblige !Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse et un dégradé plus tendre qui nous parle d'un début d'évolution. ŒIL
Au nez, la trame aromatique est virile et puissante sur des arômes de griottes, de cassis, de poivre, de menthe, de tabac, de fumé et de pivoine pour un côté plus délicat. Nez
L'attaque est souple et charnue avec des flaveurs de fruits noirs et de cerises. La structure est plus fraîche sur des notes mentholées, réglissées appuyées par des tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier.
Epoisses, Boursault, Maroilles, Vieux Lille.
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Lebreuil est situé en plein cœur de Savigny-les-Beaune, petit village viticole situé à 5 km au nord ouest de Beaune. Depuis 1969, les caves se trouvent dans une ancienne maison bourgeoise typiquement bourguignonne, "Les Guettottes", qui se trouve sur un clos du même nom, il y a d'ailleurs, derrière la maison plusieurs parcelles de vigne. Le mot « Guettottes » signifie en vieux patois l'arrière guet. Tous les vins du
domaine proviennent des 11 hectares situés sur Savigny, Volnay et Ladoix-Serrigny.
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