Famille Coulon - Le petit Renard 2021
Vin de France
Vin de France
100% biodynamique pour des arômes purs et naturels
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Poulet rôti à la diable, bacon moutarde
Vin à la robe rubis encore sur sa jeunesse avec des reflets violets allant jusqu'au mauve du début d'évolution sur le côté du verre. Le vin semble riche et puissant visuellement. ŒIL
Nez fin sur des arômes de graphite, de poivre gris, s'ouvrant ensuite sur des notes plus confiturés, cerise, pruneau. Quelques épices apportent du caractère à l'aération. Nez
Suave, souple et charnu en attaque sur des flaveurs de fruits confiturés , relevé par des tanins croquants de peaux de raisins sur sa finale. Le style est généreux. Il a besoin d'un carafage pour mieux s'apprécier. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Poulet rôti, pintade au chou, grillades de porc noir, bavette à l'échalote, confit de canard
Thon rouge à la plancha
Minestrone, pizza 3 fromages, tian de légumes du soleil
Tomme des Pyrénées, Cantal vieux, Lou Pérac, Bleu des Causses
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Se connecter Créer un compteNous sommes sur les terres de Châteauneuf-du-Pape et Rasteau, en plein coeur du Rhône. Les frères Coulon, Daniel et Frédéric, mènent aujourd'hui le vignoble en y alliant savoir-faire ancestral et principes écologiques. En effet, la totalité des vignes est en culture Biologique et même cultivée en biodynamie, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. En renforçant les défenses naturelles de la vigne, ils cultivent des raisins de grande qualité, au plus proche du terroir ! Aujourd'hui les frères Daniel et Frédéric rejoints par les fils de Daniel, Victor et Antonin Coulon s'attachent à perpétuer la tradition tout en visant l'excellence des vins dans le respect des terroirs et de l’environnement.
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