Domaine Jonquères D'Oriola - Le Gaillard 2017
Roussillon
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Robuste et viril, un sacré gaillard !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé
Son accord parfait : Poulet rôti
Robuste et viril, un sacré gaillard !
Le Gaillard 2017 va vous étonner ! Non pas parce que nous avons pu assister et faire l'assemblage avec l'équipe du château, Jean-Pierre et William Jonquère d'Oriola en tête, mais surtout parce que le vin a ma vision moderne du vin en général et de celui-ci en particulier. Un vin à la fois fruité et profond où le croquant des tanins apporte une vraie identité au vin, un vin accessible à la dégustation aujourd'hui sur sa prime jeunesse tout en offrant un joli potentiel de vieillissement. Bref, nous sommes fiers de ce Gaillard là .Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du pourpre au violet. ŒIL
Au nez, le vin exprime le soleil via des arômes de fruits noirs, de cerises, très mûrs auxquels se rajoutent des nuances épicées et finement boisées. Nez
Charnu, juteux, fruité, gourmand mais surtout équilibre avec une structure plus virile en finale autour de flaveurs chocolatées et réglissées. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, boeuf, magret, agneau, burgers, lasagne, volailles fermières rôties.
Lotte en civet.
Livarot, Maroilles, Pont L'Êvêque.
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