Domaine des Trottières - Domaine des Trottières - Coteaux-du-Layon « Les Ondines » 2016
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Mielleux et désaltérant, Balou serait jaloux !
Vous êtes ici :
Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Mignons de veau à la crème de morilles
Mielleux et désaltérant, Balou serait jaloux !
Un vin moelleux ! Horreur, ils ont osé ! Eh bien oui, j’adore les Coteaux-du-Layon, et vous allez plébisciter cette cuvée « Les Ondines » issue de la parcelle éponyme où se trouvent les meilleurs chenins de la propriété. Ce qui est formidable avec ce cépage, pour moi un des meilleurs, c’est l’équilibre qu’il offre en mielleux comme en fraîcheur. L’attaque est suave, mielleuse, fruitée, et la finale est désaltérante et minérale, laissant un palais frais qui en redemande.Vin à la robe or soutenu avec des reflets verts de jeunesse. Le vin présente du gras dû à la sucrosité, mais la brillance cristalline parle de vivacité. ŒIL
Au nez, la finesse et la délicatesse ne cachent pas les arômes de marmelade, de fleurs blanches, chèvrefeuille, jasmin, de menthe blanche, de citronnelle. Nez
En attaque, le vin est mielleux, suave et onctueux sur des flaveurs de fruits blancs compotés, le tout rééquilibré par une trame de structure fraîche, désaltérante, avec une finale de zeste confit. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Blanquette de veau et champignons, poulet à l’estragon crémé, charcuteries, porc sauté à l’ananas.
Gambas grillées, sole à la crème, papillote de Saint-Jacques aux topinambours.
Asperges blanches sauce hollandaise.
Chèvres frais, demi-secs, secs.
Tarte aux fruits frais, poire pochée au Layon, sabayon au Coteaux-du-Layon.
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteVoilà un terroir rempli d’histoire ! Des vestiges trouvés sur le domaine prouveraient une occupation très ancienne des lieux. Des dolmens ont par exemple été trouvés dans les terres… curieux, curieuses, c’est le moment de mener l’enquête ! Propriétaire depuis 1985, René Lamotte et son équipe élaborent des vins authentiques qu’ils produisent avec passion dans la tradition. L’originalité, ça les connait, ils produisent par exemple des vins très peu alcoolisés.
En savoir plus sur le domaine >
Expédié chez vous
Dans notre emballage
anti-casse
Quantités flexibles
Achetez à l’unité, aucun minimum
de commande imposé
Livraison offerte Dès 100 € d’achat sur les produits expédiés par Le Petit Ballon
Meilleurs prix
Pour nos clients, dans le respect du
travail de nos vignerons
