3.9 sur 18 avis

Domaine des Anges - Archange 2012

Domaine des Anges

Domaine des Anges

Vallée du Rhône

Riche et velouté, tout le caractère des vins du Mont Ventoux.
16,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Floral

Son accord parfait : Chili con carne

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le Mont Ventoux dans votre verre !

Un vin qui nous tombe du ciel grâce à Notre-Dame-des-Anges qui veille sur cette propriété. Dans cette région chaude, le vignoble bénéficie de l’altitude pour nous offrir un superbe équilibre entre la richesse de la matière et la fraîcheur de la structure. L’encépagement syrah-grenache traduit la même impression en bouche. Plongez votre nez dans le verre, fermez vos yeux et vous retrouverez les collines romaines aux senteurs de thym et de lavande, bercées par le vent et une luminosité impressionniste. Mais c’est aussi le résultat de la passion et du respect de Florent Chave pour sa terre. Il offre à ses cuvées « une passion gauloise et un art de vivre gaélique » et vous propose de partager un verre avec lui et les anges.

La robe est tellement dense que le vin paraît noir avec un dégradé violine et un aspect riche dans le verre. ŒIL

Le nez est fin et élégant sur une trame surtout fruitée avec une note de charbon de bois, de violette, de réglisse et de merise à l’aération. Nez

La bouche est suave, veloutée, charnue et fruitée, puis évolue vers une trame fraîche aux notes de réglisse, de menthe poivrée et de cerise en finale. Bouche

17 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Travers de porc au caramel, goulash, chili con carne, pièce de bœuf grillée, canard aux figues.

Maroilles, Chaource, Époisses, Saint-Félicien.

Chou farci.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Cépages Syrah, grenache.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Domaine des Anges
Le Domaine des Anges est un magnifique petit domaine créé dans les années 70 et devenue propriété irlandaise il y a 30 ans. Elle prend place sur les hauteurs de la commune de Mormoiron face au Mont Ventoux, au cœur de la Provence. La légende dit que Gabriel McGuinness, propriétaire du Domaine des Anges, aurait acquis le vignoble à l’issue d’une partie de poker abondamment arrosée. « C’est la volonté de Dieu, car je suis Gabriel, l’Archange, et le Domaine des Anges est naturellement ma maison »... aurait-il dit en arrivant au Domaine des Anges !
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