Domaine de Pouilly - Domaine de Pouilly - Cuvée 1923 Vieille Vigne 2008
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux
Son accord parfait : sole pochée sauce normande
Vin à la robe or de belle intensité sur des nuances dorées et ambrées. le vin présente une belle concentration dans le verre. ŒIL
Au nez, la maturité du vin présente une trame aux notes de champignons frais, de beurre, de zeste confit, de vanille, de poivre blanc et de compote de pomme et poire à l'aération. Nez
En bouche le vin est mielleux à souhait mais reprend sa vivacité ensuite autour de flaveurs d'agrumes et d'épices. Magnifique frais pour son âge. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Paupiettes de veau, ris de veau aux morilles, poule au riz
Turbot sauce hollandaise, gratin de fruits de mer, huîtres chaude au caviar, langoustines sauce vierge
Asperges sauce maltaise
Comté 36 mois, Ossau Iraty, Valençay, Pouligny Saint-Pierre
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Se connecter Créer un compteVoilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine.
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