Domaine de la Cotelleraie - Domaine de la Cotelleraie - Vau Jaumier 2010
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Tannique
Vin à la robe intense et rubis démontrant une belle concentration de matière. Le vin est opaque par sa densité. Les reflets sont violets de par la jeunesse du vin. ŒIL
Le nez est une concentration de fruits noirs et rouges ainsi que des notes de fleurs. L'ensemble présente de la finesse mais également de la force. Nez
On retrouve les flaveurs de fruits sur une matière suave et veloutée. L'ensemble est charmeur et délicat. La finale tannique lui donne de la profondeur et une belle amplitude. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Agneau, bœuf, magret de canard
Lamproie à la bordelaise
Brillat savarin, coulommiers, cantal jeune
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