Amusant nom de lieu-dit qui tire son origine de fermyer, ferme, robuste. Les moines à l'époque indiquaient ainsi que les vins issus de cette parcelle, avait de l'élégance mais également de la fermeté et de la structure. Le 2018 du Domaine d'Ardhuy, signe un vin séveux et fruité, élégant et puissant, parfumé et profond. Ne pas hésiter à le carafer pour faire mieux ressortir son fruité et son velours.
Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
Viande Dans sa jeunesse, côte de bœuf, carré d'agneau, canard rôti, puis gibiers et viandes rouges en sauce.
Fromage Maroilles, Livarot, Epoisses, Trou du Cru, Vieille Mimolette.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe lumineuse, profonde sur un ton rubis birman, violacé commençant à peine à évoluer.
Nez L'ensemble est puissant et fin à la fois sur une trame de fruits, griottes, prunes, de fumé et d'épices.
Bouche Suave et charnu en attaque avec des flaveurs de griottes suivi par des tanins réglissés et poivrés.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Pommard 1er Cru Les Fremiers
Cépages : Pinot noir
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 78,67 €
(Abonnés: 78,67 €)
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