Dans la famille Bordenave, je prend "l'Harmonie". Je suis heureux que nous puissions enfin vous proposer un vin doux. Pas si doux en fait car l'équilibre sucrosité fraîcheur marque l'appellation Jurançon. C'est un vrai plaisir que de découvrir la palette exotique et florale du cépage gros manseng. Les notes de miel et de marmelade enrobent les notes florales, fruitées, vanillée et agrumées. Un vrai bonbon !
Gisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.
Viande Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches, foie gras.
Fromage Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.
Poisson Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise.
Légumes Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème pintade en cocotte aux fruits confits.
Desserts Tarte tatin, bavarois passion / citron.
Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets dorés et argentés. Huileux d'aspect dans le verre.
Nez Nez aux arômes de miel de bruyère, d'orange confite, de giroflée, de poire, de vanille et de pêche.
Bouche Mielleux et fruité en attaque sur une connotation exotique, puis frais et vif en milieu de bouche.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Jurançon
Cépages : Gros Manseng
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 15,87 €
(Abonnés: 14,00 €)
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Se connecterstar35 notes
comment3 avis
Très bien pour accompagner du foie gras
Bouteille bue au réveillon de Noël, avec du foie gras, un bon jurançon, sans surprise, on n'est pas déçu!
Un excellent vin, ideal en ces fin d'année. Il conviendra a de nombreux gourmet ... A la maison il fait l'unanimité !