Domaine Bordenave - Domaine Bordenave - Harmonie 2017
Sud-Ouest
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Un doux doué pour amadouer le palais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Pintade en cocotte aux fruits confits.
Un doux doué pour amadouer le palais !
Dans la famille Bordenave, je prend "l'Harmonie". Je suis heureux que nous puissions enfin vous proposer un vin doux. Pas si doux en fait car l'équilibre sucrosité fraîcheur marque l'appellation Jurançon. C'est un vrai plaisir que de découvrir la palette exotique et florale du cépage gros manseng. Les notes de miel et de marmelade enrobent les notes florales, fruitées, vanillée et agrumées. Un vrai bonbon !Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets dorés et argentés. Huileux d'aspect dans le verre. ŒIL
Nez aux arômes de miel de bruyère, d'orange confite, de giroflée, de poire, de vanille et de pêche. Nez
Mielleux et fruité en attaque sur une connotation exotique, puis frais et vif en milieu de bouche. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches, foie gras.
Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise.
Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème pintade en cocotte aux fruits confits.
Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.
Tarte tatin, bavarois passion / citron.
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Se connecter Créer un compteGisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.
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