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Domaine Bordenave - Harmonie 2017

Domaine Bordenave

Harmonie 2017

AOP Jurançon

Un doux doué pour amadouer le palais !

Moelleux

L'accord parfait Pintade en cocotte aux fruits confits.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un doux doué pour amadouer le palais !

Dans la famille Bordenave, je prend "l'Harmonie". Je suis heureux que nous puissions enfin vous proposer un vin doux. Pas si doux en fait car l'équilibre sucrosité fraîcheur marque l'appellation Jurançon. C'est un vrai plaisir que de découvrir la palette exotique et florale du cépage gros manseng. Les notes de miel et de marmelade enrobent les notes florales, fruitées, vanillée et agrumées. Un vrai bonbon !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Bordenave

Gisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.

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Service 8°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches, foie gras.

  • ic-cheese

    Fromage Tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème pintade en cocotte aux fruits confits.

  • Desserts Tarte tatin, bavarois passion / citron.

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets dorés et argentés. Huileux d'aspect dans le verre.

  • Nez Nez aux arômes de miel de bruyère, d'orange confite, de giroflée, de poire, de vanille et de pêche.

  • Bouche Mielleux et fruité en attaque sur une connotation exotique, puis frais et vif en milieu de bouche.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Jurançon

  • Cépages : Gros Manseng

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 14,00 €)

Apogée 2020
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