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Vignobles Guillaume Guerin - Eos 2022

Vin blanc - AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux - Bordeaux

Un sauvignon fruité et désaltérant
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral

Notre accord parfait : Carpaccio de truite rose

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L’équipe du Petit Ballon
Un Bordeaux blanc 100 % sauvignon, composé de sauvignon blanc et de sauvignon gris. Son profil est typique des cépages. Guillaume Guérin élabore des vins biologiques, frais et désaltérant. On adore ! Nous vous conseillons de le déguster bien frais à l'apéritif ou avec un déjeuner autour du poisson.

Robe pâle, doré et argenté. Matière légère et fluide, avec des jolis reflets brillants. Visuellement vif. ŒIL

Nez typique du cépage, notes herbacées, de buis, de fleurs blanches, de citronnelle et mentholées. Trame fruitée, d'agrumes et de pomme verte. Nez

Bouche souple, légère et désaltérante. Arômes zestés de pamplemousse et autres agrumes. Finale appétante. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viande blanche rôtie, salade césar,

Saumon grillé, wok de crevette, truite fumée, gambas grillées

Avocadot toast, asperge vinaigrettte, bo bun

Crottin de Chavignol, fromage de chèvre, Sainte Maure de Tourraine

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages Sauvignon blanc, sauvignon gris
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Vignobles Guillaume Guerin
Saint-Christoly-de-Blaye , France
Guillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi ! En savoir plus sur le domaine >
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