" La patience du vigneron est ici sagesse: Il vit avec les saisons ". Lorsque je regarde le vin, sa robe me ramène à cette phrase. Le gros manseng, symbole du Jurançon, est ramassé d'octobre à novembre par tries successives, ce qui donne cette robe lumineuse aux couleurs d'automne. Miel de fleurs, fruits compotés et fraîcheur aérienne sont au rendez-vous de cette cuvée qui porte bien son nom.
Gisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.
Viande Foie gras, porc à l'ananas, poulet fermier rôti, canard à l'orange
Fromage Roquefort, chèvres frais et demi-secs
Poisson Poissons fins à la vapeur sauce crémée, homard à la vanille, truite aux amandes
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Tarte aux fruits, fraises au vin, pêches et poires pochées
Oeil Vin à la superbe robe ambrée aux reflets dorés. La couleur lumineuse, nous parle de fraîcheur.
Nez Le nez harmonieux offre des notes de miel de fleurs, de fruits blancs compotés et de citron confit.
Bouche La bouche joue entre la douceur du miel, des fruits blancs compotés et la fraîcheur mentholée.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Jurançon
Cépages : Gros manseng
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 15,87 €
(Abonnés: 15,87 €)
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