5 sur 4 avis

Lointier - Cuvée Mellifera

Champagne

Lointier
Lointier

Champagne

Un nouveau venu dans l'univers des champagnes propres et naturels !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustines

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un nouveau venu dans l'univers des champagnes propres et naturels ! Le jeune vigneron Jean-Baptiste Lointier, qui est aussi apiculteur, commence à vinifier en 2016 et à commercialiser en 2020. Toutes les cuvées produites sont issues de sélections parcellaires. Nous avons choisi la cuvée Millefera pour illustrer son travail. Avec 85 % de pinot noir et 15 % de Meunier, c'est un vin vineux et classieux qui nous est proposé. Entre fruit et fleur, rondeur et fraîcheur et des bulles appétantes à la clef.

La mousse est dense et crémeuse au service sur une robe or soutenu, aux reflets dorés et argent. Les bulles sont très fines et lentes à monter dans le verre. ŒIL

Nez expressif sur des arômes de cake au citron, de vanille, de beurre frais, de pêche, de giroflée, de mirabelle. Une impression suave se dégage du vin. Pinots obligent ! Nez

Attaque sur des flaveurs de miel de bruyère, ponctuée de bulles incisives et désaltérantes pour un bel équilibre final sur des flaveurs d'agrumes. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et homard et saint jacques Homard et Saint Jacquesaccord vin et dessert à la crème Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Rôti de veau aux girolles, ris de veau au Champagne, volaille rôtie, boudin blanc aux truffes

Poissons fins cuit vapeur accompagnés de sauce au beurre ou de sauces légèrement crémées, saumon fumé

Endives braisés, asperges blanches

Chèvres frais et demi-sec, Chaource, Langres pas trop affiné

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot noir et pinot meunier
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 53,33 €
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Lointier
Jean-Baptiste Lointier rejoint le domaine familial pour épauler son père en 2007 avec la volonté d'introduire la biodynamie dans leur philosophie. Choc générationnel, il quitte peu après le domaine, sans avoir pu y installer ses méthodes agricoles. En 2016, il saisit l'opportunité de s'installer sur 3,5 hectares dans la Vallée de la Marne. Enfin libre, il créé ses vins, au plus proche de ses convictions. Biodynamie, sélection parcellaire, vinification en micro-oxygénation et amphores, sa signature s'impose ! En savoir plus sur le domaine >
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