Champagne Baron Albert - Céleste Aymé Cuvée Harmonie
Champagne
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Floral, délicat et légèrement mielleux, une jolie surprise champenoise !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux
Son accord parfait : Toasts de saumon fumé d’Écosse.
Mousse dense sur une robe or pâle, brillante aux nuances argentées. Les bulles sont très fines. ŒIL
Vif et frais au nez, exprimant des notes d’agrumes, de brioche, de miel de fleurs, de fruits blancs. Nez
Fruité, mielleux, notes de pomme au four, puis réveillé par des bulles fines et une finale agrumée. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l’aneth, huîtres pochées et gelée d’eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-secs, Langres frais
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