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4.2 sur 18 avis

Champagne Baron Albert - Céleste Aymé Cuvée Harmonie

Champagne

Floral, délicat et légèrement mielleux, une jolie surprise champenoise !
21,90 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Fruité
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux

Son accord parfait : Toasts de saumon fumé d’Écosse.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un nouveau champagne dans notre gamme, et celui-ci est issu de l’assemblage de pinot noir et de chardonnay. Ce fut une bonne surprise lors de la dégustation, avec une cuvée aérienne, à la mousse fine et tenace dans le verre. Les arômes de fruits blancs mûrs trahissent le pinot noir et le côté floral et délicat du chardonnay. Mielleux, brioché, frais et vif, un champagne idéal. Petit tip : à déguster bien frais !

Mousse dense sur une robe or pâle, brillante aux nuances argentées. Les bulles sont très fines. ŒIL

Vif et frais au nez, exprimant des notes d’agrumes, de brioche, de miel de fleurs, de fruits blancs. Nez

Fruité, mielleux, notes de pomme au four, puis réveillé par des bulles fines et une finale agrumée. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l’aneth, huîtres pochées et gelée d’eau de mer

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe

Fromages de chèvre demi-secs, Langres frais

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 € (Abonnés: 26,53 €)
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Champagne Baron Albert
Charly-sur-Marne , France
C'est vers Charly sur Marne, un des plus grand village viticole de la Champagne, que l'on retrouve les sœurs Baron Claire, Lise et Aline, fières représentantes de la 3ème génération du vignoble. Depuis sa création en 1946, la maison n'a cessé d'évoluer grâce une technologie de pointe et des champagnes de travaillés avec minutie. S'unir pour mieux grandir, voici la devise des ses héritières passionnées ! En savoir plus sur le domaine >
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