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Château de Corneilla - Cavalcade 2021

Vin rouge - AOP Côtes-du-Roussillon Les Aspres - Roussillon

On va cavaler pour ce Côtes du Roussillon fruité et épicé
20,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, sauce marchand de vin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis 1485, plus de 27 générations de vignerons se sont succédé dans la famille Jonquères d'Oriola, dont l'histoire est étroitement liée à la vigne et au monde équestre. Aujourd'hui, c'est William qui nous propose cette cuvée issue de syrah, de grenache et de mourvèdre. Un vin robuste et fin à la fois, avec une palette aromatique charmeuse et veloutée. Il prend un caractère plus viril en bouche.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre confirmant par ses reflets mauves, un début d'évolution. La matière paraît riche dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin décline des arômes de fumé, de chocolat, d'encens, de réglisse, de cerise noire, de mûre, d'épices. Bel équilibre entre les arômes primaires et les notes d'élevage. Nez

Le vin offre une matière juteuse et veloutée dès l'attaque, glissant vers une structure aux tanins poudreux et croquants et finissant sur des flaveurs fraîche de réglisse et de poivre Sichuan Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
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accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
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Viandes rouges grillées et en sauce, daube, civet, cassoulet, gibier, charcuteries et terrine de sanglier

Huîtres au vin rouge, burger de poisson à la sauce Choron

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Boursault, tomme de montagne, Brocciu, Fourme d'Ambert

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon Les Aspres
Cépages Syrah, grenache noir, mourvèdre
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,87 €
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Château de Corneilla

Perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre Jonquères d’Oriola et de Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.

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