Château des Bormettes - Côte et Mer Blanc 2021
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Une brise marine réveille nos papilles.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Sardines grillées et un trait de sauce soja
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts qui appuient la fraîcheur visuelle en plus d'une brillance cristalline. ŒIL
Nez d'abord discret et retenu mais qui s'ouvre vite avec l'aération sur des arômes iodés, de fruits, agrume, pêche blanche, mirabelle, de fleurs séchées de garrigue. Minéral ensuite. Nez
Suave et rond en attaque sur une connotation mielleuse, glissant délicatement sur une finale pointue, agrumée et minérale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Fromages blancs frais et herbes de Provence, chèvres, Banon
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Se connecter Créer un compteLe Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !
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