Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages 2017
Vallée du Rhône
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Un grand nom du Rhône !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Goulash.
Vin à la robe rubis sur des nuances allant vers un grenat plus tendre. Une robe de vin à son apogée. ŒIL
Nez fin autour d'arômes de foin coupé, de confiture de griotte, de gelée de framboise et de poivre. Nez
Souple, puissant velouté sur des flaveurs de fruits et d'épices. Les tanins sont poivrés en finale. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Canard aux olives, daube de boeuf à la provençale, tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet à la diable.
Tajine de légumes, lasagnes d'aubergine.
Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Livarot, Pélardons.
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Se connecter Créer un compteL'histoire d'un passionné ! Après avoir voyagé et travaillé dans de nombreux vignobles à l'étranger et tracé son chemin dans le monde du vin, Xavier Vignon décida de revenir sur ses terres natales pour démarrer son activité d'oenologue consultant. Depuis 20 ans, il conseille donc à Châteauneuf du Pape et en Vallée du Rhône Méridionale et assemble aujourd'hui ses propres cuvées grâce à une sélection rigoureuse et en y apportant une pointe de modernité.
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