Vincent Roussely - Le Clos 2021
Vallée de la Loire
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Crevettes bouquet, mayonnaise aux herbes
Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets dorés et argentés. Le vin présente du gras dans le verre. Belle brillance. ŒIL
Au nez, la trame est végétale sur des arômes d'agrumes, de citronnelle, d'herbe fraîche et de fleurs printanières. L'impression est la légèreté. Nez
Légèreté confirmée en bouche avec des flaveurs acidulées, de citron de menthe blanches. Un vin facile à boire sur sa jeunesse. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Pizza aux légumes, crudités
Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret
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Se connecter Créer un comptePassionné de sa chère Touraine, Vincent Roussely n'est pas un vigneron comme les autres. Après s'être ré-approprié le vignoble familial, il se tourne vers le bio et met en avant la diversité des cépages. C'est pourquoi face aux épreuves climatiques, il préfère se tourner vers d'autres vignerons pour pouvoir produire un Sauvignon qui lui ressemble, en respectant ce que la terre peut lui donner !
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